1、沱湖螃蟹和阳澄湖大闸蟹因为个人口味不同所以没有办法作比较的。

2、沱湖螃蟹“青壳、白肚、金爪、褐螯”，体色纯正，体格健壮有力。

【资料图】

3、成蟹壳肉盈实，膏脂丰腴。

4、蟹肉微甜、味鲜，蟹壳簿而脆钙质含量高。

5、其所含蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素A等营养成分尤为丰富。

6、阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。

7、产于苏州阳澄湖。

8、蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。

9、农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。

10、煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。

11、扩展资料：沱湖螃蟹青壳、白肚、金爪、褐螯。

12、成蟹壳肉盈实，膏脂丰腴，煮熟后，体色匀红，雌蟹“蟹黄”油红如榴米，雄蟹“蟹黄”通透如玉；蟹肉微甜、味鲜，蟹壳簿而脆钙质含量高。

13、阳澄湖大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛，个体强壮厚实，煮后呈亮橘红色，口味鲜甜。

14、阳澄湖大闸蟹形成的与众不同的四大特点：一是青背，阳澄湖蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白；三是黄毛，脚毛长黄挺拔；四是金爪，阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。

15、2005年5月9日，原国家质检总局批准对“阳澄湖大闸蟹”实施原产地域产品保护。

16、2018年9月25日报道，外地蟹被运到阳澄湖，贴标价翻十倍。

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